In laboratorul de chimie se ia o cantitate mica de branza se lasa intr-o eprubeta care contine solutie slab acida (apa + HCl)
Dupa cateva momente se trateaza solutia obtinuta cu solutie concentrata de HNO3
Daca in eprubeta apare culoare galben-branzos => prezenta de proteina in branza.