Răspuns :
Aminoacizii au caracter amfoter, adica se comporta ca un acid in solutie bazica si ca o baza in solutie acida, avand ambele tipuri de sarcini electrice.
Voi scrie ecuatiile generale pentru demonstrarea acestui caracter amfoter:
R--CH--COO- R--CH--COO-
| + HO- ----> |
NH3+ baza NH2
amfion ion hidroxid
R--CH--COO- R--CH-COOH
| + H3O+ ----> |
NH3+ acid NH3+
amfion ion hidroniu
Se observa ca sarcina maxima pe care o poate avea o peptida in mediu bazic este negativa, si este egala cu numarul gruparilor carboxil -COOH libere ale peptidei; sarcina maxima pe care o poate avea in solutie acida este pozitiva si este egala cu numarul gruparilor amino -NH2 libere pe care le are peptida.
Sper ca intelegi!
Vă mulțumim că ați ales să vizitați platforma noastră dedicată Chimie. Sperăm că informațiile disponibile v-au fost utile. Dacă aveți întrebări suplimentare sau aveți nevoie de sprijin, nu ezitați să ne contactați. Vă așteptăm cu drag și data viitoare! Nu uitați să adăugați site-ul nostru la favorite pentru acces rapid.