zaharul invertit = solutia cu amestec de fructoza si glucoza in cantitati egale.
doar glucoza din solutie va reactiona cu apa de brom.
ms = 80 g, c% = 4%
c% = mdx100/ms
=> md = msxc%/100 = 80x4/100 = 3,2 g Br2
m g 3,2 g
C6H12O6 + Br2 + H2O --> C6H12O7 + HBr
180 160
=> m = 180x3,2/160 = 3,6 g glucoza
=> m.glucoza = m.fructoza = 3,6 g
=> md.sol.zahar.invertit = 7,2 g
ms = 20 g
=> c%.sol.zahar.invertit = 7,2x100/20 = 36%