👤

care este cel mai important factor de mediu care influențează prelucrarea alimentelor

Răspuns :

Răspuns:

Unul dintre cei mai importanți factori de mediu care influențează prelucrarea alimentelor este temperatura ambientală. Temperatura poate afecta siguranța alimentară, calitatea și durata de conservare a alimentelor în timpul procesului de prelucrare, stocare și transport. De exemplu, temperaturi ridicate pot accelera deteriorarea alimentelor, în timp ce temperaturi scăzute pot încetini procesele microbiene și chimice, menținând astfel calitatea alimentelor.