Răspuns:
Mâncare de prune uscate
Ingrediente :
250 g prune uscate fără sâmburi (afumate sau nu, după preferință)
80 g zahăr (4 linguri)
1 lingură de ulei
1 ceapă
30 g făină ((2 linguri))
un praf de sare.
Mod de preparare:
Zahărul „ars” dă acea aromă plăcută, de caramel. Zahărul se pune la caramelizat la foc mediu spre mic. Nu amestecăm cu lingura, ci doar mișcăm cratița din când în când, până când zahărul se lichefiază si capătă o culoare plăcută, brun-roșcat.
Când tot zahărul s-a topit și are o culoare frumoasă brun-roșcat, turnați 150 ml de apă fierbinte.
Dați cratița deoparte. Zahărul caramelizat se va dizolva în apă și va forma un sirop.
Într-un castron puneți 100 ml de apă, adăugați făina și amestecați cu o furculiță ca să desfaceți cocoloașele. Turnați apa cu făină și siropul de zahăr, apoi puneți și prunele hidratate și scurse de apa în care au stat. Adăugați un praf de sare și lăsați mâncarea să fiarbă la foc mediu spre mic pentru aproximativ 10 minute.
Mâncarea este gata când făina a fiert și a îngroșat sosul din cratiță.
Se servește caldă sau rece.
