răspuns:
Pentru a determina concentrația procentuală masică a soluției obținute, trebuie să luăm în considerare cantitatea de sare pură dizolvată în apa dată. Având în vedere că 20 g de sare de bucătărie au o puritate de 80%, putem calcula cantitatea de sare pură astfel: 20 g x 0,8 = 16 g.
Pentru a determina concentrația procentuală masică a soluției, împărțim masa de sare pură la masa totală a soluției și înmulțim rezultatul cu 100: (16 g / 184 g) x 100 = 8,7%.
Pentru a calcula concentrația acidului din soluția obținută prin amestecarea sucului de lămâie cu apă, trebuie să luăm în considerare cantitatea de acid citric din sucul de lămâie și cantitatea totală a soluției.
a) Având în vedere că sucul de lămâie conține 6,5% acid citric, putem calcula cantitatea de acid citric astfel: 60 g x 0,065 = 3,9 g.
Pentru a calcula concentrația acidului citric în soluție, împărțim masa de acid citric la masa totală a soluției și înmulțim rezultatul cu 100: (3,9 g / 200 g) x 100 = 1,95%.
b) Pentru a calcula volumul de apă adăugat la 300 g de suc de lămâie pentru a obține o soluție de 2%, putem folosi formula:
(masa acidului citric / concentrația acidului citric) - masa acidului citric = masa apei adăugate
(300 g / 0,02) - 300 g = 6000 g - 300 g = 5700 g.
Deci, volumul de apă adăugat este de 5700 g.
